胃癌术后，是否可以吃米饭取决于手术的具体情况和医生的建议。一般来说，手术后的饮食应该遵循医生的建议，并选择易消化、营养丰富的食物。

米饭是一种常见的主食，含有丰富的碳水化合物和少量蛋白质、脂肪和纤维。对于胃癌术后的患者来说，消化能力可能受到影响，因此需要选择易消化的食物，如煮烂或蒸软的米饭。

然而，具体的饮食建议应该由医生根据患者的具体情况来确定。一般来说，手术后的饮食应该遵循以下原则：

1. 少量多餐：胃癌术后的患者可能需要少量多餐，以减轻胃肠道的负担。

2. 选择易消化的食物：选择煮烂或蒸软的米饭，避免食用过于坚硬或油腻的食物。

3. 避免刺激性食物：胃癌术后的患者可能需要避免辛辣、油腻等刺激性食物，以减轻胃肠道的负担。

总之，胃癌术后的患者应该遵循医生的建议，选择易消化、营养丰富的食物，并注意避免刺激性食物。