胃癌术后，饮食方面需要特别注意。土豆是一种常见的蔬菜，通常被认为是安全的食物。然而，具体的饮食建议应该根据你的具体情况由医生或营养师来确定。

土豆是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的维生素和矿物质。它含有少量的淀粉，消化起来相对容易。

在胃癌术后，你可以考虑以下几点：

1. 消化能力：如果你的消化功能已经恢复，那么土豆可能是一个安全的食物选择。土豆的纤维含量较高，可以促进肠道蠕动，有助于消化。

2. 食物过敏：如果你对某些食物过敏，比如土豆，那么在胃癌术后，你需要避免食用这些食物。

3. 营养均衡：胃癌术后，你的身体需要获得足够的营养来支持康复。土豆可以作为一种营养丰富的食物，但要确保你的饮食中还有其他种类的食物，以满足身体所需的各种营养素。

4. 医生建议：最重要的是，胃癌术后的饮食建议应该由医生或营养师来确定。他们可以根据你的具体情况，包括手术类型、恢复情况、饮食习惯等，为你提供具体的饮食建议。

总之，土豆可能是一个相对安全的食物选择，但具体的饮食建议应该由专业人士来确定。如果你有任何疑虑或问题，请咨询医生或营养师的意见。