急性肠胃炎时，饮食应该尽量简单、清淡，以帮助肠胃尽快恢复。以下是一些建议：

1. 米粥：米粥是消化容易的食物，可以提供能量和营养，有助于缓解肠胃不适。

2. 面条：面条也是容易消化的食物，可以选择煮软的面条，搭配蔬菜和少量肉类。

3. 蒸煮蔬菜：蒸煮蔬菜如胡萝卜、西兰花、花椰菜等，可以提供丰富的维生素和矿物质，有助于消化和修复肠胃。

4. 煮鸡蛋：煮鸡蛋是蛋白质和维生素的好来源，可以提供能量和营养，有助于肠胃的修复。

5. 米糕：米糕是一种传统的中国糕点，用糯米制成，口感柔软，易于消化，可以提供能量和营养。

6. 米粥配小菜：米粥可以搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，既美味又易于消化。

总之，急性肠胃炎时，饮食应该尽量简单、清淡，避免油腻和辛辣食物，同时多补充水分，有助于肠胃的修复。如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生或营养师的意见。