烤瓷牙上面的瓷掉了可能是由于以下原因导致的：

1. 磨损：烤瓷牙在使用过程中可能会因为咀嚼食物、咬硬物等原因导致瓷层磨损，从而导致瓷掉。

2. 磨损后修复：如果瓷掉了，可以考虑修复。修复方法包括重新粘接瓷层，或者使用新的瓷层覆盖掉掉瓷的部分。

3. 瓷层质量问题：烤瓷牙的瓷层质量可能存在问题，导致瓷层容易脱落。在这种情况下，可以考虑更换烤瓷牙。

修复烤瓷牙的具体步骤如下：

1. 检查瓷层脱落的原因：首先需要检查瓷层脱落的原因，可能是磨损、质量问题或者其他原因。

2. 准备修复：修复前需要准备修复工具和材料，如修复剂、修复器械等。

3. 修复过程：修复过程包括清洁掉瓷层脱落的部分，然后用修复剂或修复器械将瓷层重新粘接在牙齿上。

4. 修复后护理：修复完成后，需要进行护理，如避免咀嚼硬物、避免使用牙齿咬硬物等。

修复烤瓷牙需要专业的牙医进行操作，建议及时就医，进行修复。