急性肾炎是一种肾脏疾病，饮食保健对于急性肾炎患者的康复至关重要。以下是一些饮食保健的建议：

1. 控制盐的摄入：急性肾炎患者需要控制盐的摄入，因为过多的盐分摄入会加重肾脏负担，导致水肿和血压升高。建议每天盐的摄入量不超过6克。

2. 控制蛋白质的摄入：急性肾炎患者需要控制蛋白质的摄入，因为过多的蛋白质会增加肾脏负担。建议每天摄入蛋白质的量不超过1克/公斤体重。

3. 增加新鲜蔬菜和水果的摄入：新鲜蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于维持肾脏健康。建议每天摄入5-7份蔬菜和水果。

4. 增加低脂、低蛋白的食物摄入：低脂、低蛋白的食物有助于减轻肾脏负担，建议选择瘦肉、鱼、蛋类、豆类等食物。

5. 控制饮酒：酒精摄入会增加肾脏负担，建议急性肾炎患者避免饮酒。

6. 增加水分摄入：急性肾炎患者需要增加水分摄入，以保持足够的尿量，建议每天摄入2-3升水。

7. 避免食用刺激性食物：刺激性食物如辣椒、咖啡、浓茶等会加重肾脏负担，建议避免食用。

总之，急性肾炎患者在饮食保健方面需要控制盐、蛋白质、增加新鲜蔬菜和水果的摄入，同时避免食用刺激性食物。这些饮食建议有助于减轻肾脏负担，促进康复。