怀孕初期，女性可以适量食用白木耳（银耳）。白木耳是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。然而，在怀孕初期，孕妇需要注意一些食物的摄取，以确保胎儿的健康。

白木耳属于高蛋白食物，可以提供孕妇所需的营养。但是，白木耳的食用量应该适量，因为过多的蛋白质摄入可能会导致孕妇消化不良和便秘。建议孕妇每天食用白木耳的量不要超过100克。

此外，白木耳的泡发和烹饪也需要注意。泡发白木耳的时间应该控制在2-3小时，以确保其充分膨胀。烹饪时，白木耳应该煮熟煮透，以避免食物中的细菌和毒素对孕妇和胎儿造成危害。

总之，怀孕初期的孕妇可以适量食用白木耳，但要注意食用量和泡发烹饪的方法，以确保孕妇和胎儿的健康。如果您对具体的饮食建议还有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。