“不服水土”是指一个人在新的环境中，由于饮食、生活习惯等变化，导致身体出现不适或疾病的现象。引起腹泻的原因可能是由于饮食不当、感染、消化系统问题等。

在旅行或移居到一个新的地方时，我们的消化系统需要适应新的食物和环境。如果新的食物或环境与我们熟悉的不同，我们的消化系统可能会出现问题，导致腹泻。

具体来说，以下是一些可能导致“不服水土”引起腹泻的原因：

1. 饮食不当：在新的环境中，我们可能会尝试新的食物，而这些食物可能与我们的消化系统不兼容。例如，一些食物可能含有过多的脂肪、蛋白质或碳水化合物，导致消化不良。

2. 感染：在新的环境中，我们可能会接触到新的细菌、病毒或寄生虫，这些病原体可能导致感染，从而引起腹泻。

3. 消化系统问题：在新的环境中，我们的消化系统可能会出现问题，例如胃酸过多、肠道蠕动过快等，这些问题可能导致腹泻。

为了避免“不服水土”引起腹泻，我们可以采取一些措施：

1. 逐渐适应：在旅行或移居到一个新的地方时，我们可以逐渐适应当地的饮食和生活习惯，避免一次性吃太多或不熟悉的食物。

2. 保持卫生：保持个人卫生，勤洗手，避免食用生食或未经煮熟的食物，以减少感染的风险。

3. 补充益生菌：益生菌可以帮助调节肠道菌群平衡，增强肠道的消化吸收功能，有助于缓解腹泻症状。

总之，“不服水土”引起腹泻的原因可能是多种多样的，我们可以通过逐渐适应、保持卫生和补充益生菌等方法来预防和缓解腹泻症状。