支气管扩张是一种慢性气道疾病，患者在饮食上需要注意一些禁忌，以减轻症状和促进康复。以下是一些支气管扩张患者需要忌口的食物和食物成分：

1. 辛辣食物：辛辣食物如辣椒、花椒、葱姜蒜等，会刺激呼吸道，引起咳嗽和呼吸困难。

2. 油腻食物：油腻食物如肥肉、油炸食品等，会增加呼吸道黏液的分泌，导致痰液粘稠，加重咳嗽和喘息。

3. 酒类：酒类会扩张血管，增加气道阻力，加重呼吸困难。

4. 烟草：烟草中的尼古丁会刺激呼吸道，导致咳嗽和喘息。

5. 刺激性食物：刺激性食物如巧克力、咖啡、茶等，会刺激呼吸道，引起咳嗽和喘息。

6. 过敏食物：支气管扩张患者可能对某些食物过敏，如鱼、虾、蟹、鸡蛋等，这些食物会引起过敏反应，加重症状。

除了忌口食物外，支气管扩张患者还需要注意饮食的均衡和适度，保持足够的水分摄入，以保持呼吸道湿润。此外，患者可以咨询专业医生或营养师，了解具体的饮食建议和食谱。