肠胃炎是一种消化系统疾病，具体的饮食建议应该根据病情的严重程度和医生的建议来确定。一般来说，肠胃炎期间，建议选择易消化、清淡的食物，避免食用过于油腻、辛辣或刺激性食物。

苹果是一种常见的水果，通常被认为是消化系统健康的食物。它含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化。此外，苹果还含有维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫系统功能。

然而，肠胃炎期间，具体是否可以吃苹果，最好咨询医生或专业营养师的意见。他们可以根据你的具体病情和身体状况，为你提供更准确的建议。

总的来说，肠胃炎期间，选择一些容易消化、清淡的食物，如苹果、米粥、面条等，是比较安全的选择。但具体是否可以吃苹果，最好咨询专业人士的意见。