脂肪肝的诊断方法包括：

1. 临床症状：患者可能会出现腹部胀气、食欲减退、体重增加等症状。

2. 血液检查：血液中的总胆固醇、甘油三酯等指标升高，这是脂肪肝最常见的检查指标。

3. 肝功能检查：包括ALT、AST、GGT等酶水平的检测，如果这些酶水平升高，则可能是脂肪肝。

4. 超声波检查：通过超声波检查可以观察到肝脏内部结构的变化，如肝脏大小、形态和边缘是否清晰等。

5. CT或MRI：通过CT或MRI检查可以观察到肝脏内部结构的变化，如肝脏大小、形态和边缘是否清晰等。

需要注意的是，脂肪肝并不一定就是疾病，也可能只是一种生活方式或饮食习惯引起的代谢异常。因此，在确诊脂肪肝之前需要进行全面的身体检查和评估。