胃癌术后患者的饮食安排因个体差异和具体手术情况而异。一般来说，胃癌术后患者需要遵循一些饮食原则，以促进伤口愈合和身体康复。

以下是一些一般性的建议：

1. 禁食：在术后的最初几天，医生可能会建议患者禁食或限制饮食。这主要是为了减轻胃肠道的负担，促进伤口愈合。具体的禁食时间取决于手术类型和个体情况。

2. 流食：在禁食期结束后，医生可能会建议患者逐渐过渡到流食。流食是指容易消化的食物，如米汤、米糊、煮烂的蔬菜等。这些食物可以提供足够的营养，同时减轻胃肠道的负担。

3. 半流食：在流食阶段后，医生可能会建议患者逐渐过渡到半流食。半流食是指半固体的食物，如煮烂的米饭、面条、煮烂的蔬菜等。这些食物比流食更难消化，可以提供更多的营养，同时减轻胃肠道的负担。

4. 固体食物：在半流食阶段后，医生可能会建议患者逐渐过渡到固体食物。固体食物是指完整的食物，如煮熟的蔬菜、煮熟的肉类、煮熟的米饭等。这些食物可以提供足够的营养，同时减轻胃肠道的负担。

5. 饮食禁忌：胃癌术后患者需要注意一些饮食禁忌，如避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒和吸烟，避免食用生食和未煮熟的食物，避免食用过多的纤维食物等。这些饮食禁忌有助于保护胃肠道，促进伤口愈合。

总之，胃癌术后患者的饮食安排需要根据个体情况和医生的建议进行。在饮食过程中，患者应该遵循医生的指导，避免食用不适当的食物，以促进伤口愈合和身体康复。