乳腺癌术后患者需要遵循以下饮食原则：

1. 多样化饮食：乳腺癌术后患者应该摄入多种食物，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和健康脂肪。这样可以确保获得足够的营养物质，促进身体康复。

2. 控制热量：乳腺癌术后患者需要控制热量摄入，避免体重增加。建议通过控制食物的份量和选择低热量的食物来实现。

3. 增加蛋白质摄入：乳腺癌术后患者需要增加蛋白质摄入，以促进伤口愈合和组织修复。建议选择高质量的蛋白质来源，如鱼、鸡肉、豆类和坚果。

4. 增加纤维素摄入：乳腺癌术后患者应该增加纤维素摄入，以促进肠道健康和消化功能。建议选择全谷物、水果和蔬菜等高纤维素食物。

5. 避免高脂肪食物：乳腺癌术后患者应该避免高脂肪食物，如油炸食品、肥肉和加工肉制品。这些食物可能增加患癌症的风险。

6. 限制饮酒：乳腺癌术后患者应该限制饮酒，因为饮酒可能增加患乳腺癌的风险。建议女性患者每天饮酒量不超过1杯，男性患者不超过2杯。

7. 保持足够的水分摄入：乳腺癌术后患者应该保持足够的水分摄入，以维持身体的正常功能。建议每天饮用足够的水，避免饮用含糖饮料。

8. 定期体检：乳腺癌术后患者应该定期进行体检，包括乳腺检查和血液检查，以监测病情和及时发现任何复发迹象。