白癜风患者饮食应注意以下几点：

1. 多吃新鲜蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、黄瓜、草莓等，这些食物富含维生素C和其他营养成分，有助于增强免疫力和促进皮肤健康。

2. 避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等，这些食物容易刺激皮肤，加重白斑症状。

3. 减少摄入过多的糖分和脂肪，这些食物容易导致体内血糖和胆固醇水平升高，加重病情。

4. 多吃富含蛋白质的食物，如鱼、肉、豆类等，这些食物有助于维持身体健康和免疫系统正常运作。

5. 避免暴饮暴食或过度饥饿，保持适当的饮食量和饮食习惯。

6. 避免饮酒和吸烟等不良习惯，这些习惯会对身体健康产生负面影响。

总之，白癜风患者应该保持均衡饮食，并根据自己的身体状况进行调整。同时，也要避免不良的生活习惯和不良的心理状态。