慢性胆囊炎是一种常见的胆囊疾病，患者在饮食上需要注意一些食物的选择。关于是否能吃螃蟹，以下是一些建议：

1. 饮食建议：慢性胆囊炎患者应该遵循低脂、低胆固醇的饮食习惯，避免食用过多的脂肪和胆固醇。此外，患者应该避免食用过多的蛋白质，尤其是动物性蛋白质，如牛肉、羊肉、鸡肉等。

2. 螃蟹：螃蟹属于高蛋白食物，含有较高的胆固醇和脂肪。对于慢性胆囊炎患者来说，食用螃蟹可能会增加胆囊的负担，导致病情加重。因此，慢性胆囊炎患者最好避免食用螃蟹。

3. 其他食物：除了螃蟹，慢性胆囊炎患者还可以选择食用一些低脂、低胆固醇的食物，如鱼、虾、鸡肉、豆腐等。此外，患者还可以选择食用一些高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，以促进胃肠道的蠕动，帮助消化和排泄。

总之，慢性胆囊炎患者最好避免食用螃蟹，选择低脂、低胆固醇、高纤维的食物，以促进胃肠道的健康。如果患者对某些食物是否可以食用存在疑问，最好咨询专业医生或营养师的意见。