鼻咽癌是一种常见的恶性肿瘤，患者在饮食方面需要注意以下几点：

1. 选择低脂肪、低胆固醇的食物：高脂肪、高胆固醇的食物可能增加患鼻咽癌的风险，因此建议患者选择低脂肪、低胆固醇的食物，如瘦肉、鱼、禽肉、豆类、蔬菜和水果等。

2. 增加富含维生素C的食物：维生素C具有抗氧化作用，可以帮助患者预防鼻咽癌的复发。患者可以选择富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、绿叶蔬菜等。

3. 避免食用腌制、熏制、烤制和油炸的食物：这些食物可能含有致癌物质，对鼻咽癌患者的康复不利。患者应尽量避免食用这些食物。

4. 控制饮酒量：饮酒可能增加患鼻咽癌的风险，患者应尽量避免饮酒或控制饮酒量。

5. 避免食用辛辣、刺激性食物：这些食物可能刺激口腔和咽喉，对患者的康复不利。患者应尽量避免食用辛辣、刺激性食物。

6. 保持饮食均衡：患者应尽量保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以促进身体的康复。

总之，鼻咽癌患者在饮食方面需要注意选择低脂肪、低胆固醇的食物，增加维生素C的摄入，避免食用腌制、熏制、烤制和油炸的食物，控制饮酒量，避免辛辣、刺激性食物，保持饮食均衡。这些饮食建议有助于患者康复和预防复发。