怀孕初期，女性可以适量食用白木耳（银耳）。白木耳是一种常见的食用菌类，具有丰富的营养价值，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。白木耳含有丰富的胶原蛋白，有助于维持皮肤弹性和光泽。

然而，在怀孕初期，孕妇需要特别注意饮食安全。以下是一些关于白木耳食用的建议：

1. 适量食用：白木耳可以作为一种营养丰富的食物，但食用过多可能导致消化不良。因此，建议孕妇适量食用，每天建议食用1-2小朵白木耳。

2. 烹饪方法：白木耳可以煮、炖、蒸或炒，但建议选择煮或炖的方式，以保持其营养成分的完整性。

3. 避免食用生白木耳：生白木耳可能含有细菌和寄生虫，孕妇食用可能会引起感染。因此，建议孕妇在食用白木耳之前，一定要彻底清洗干净，并煮熟煮透。

4. 注意过敏反应：白木耳可能引起过敏反应，尤其是对于那些对真菌过敏的人。因此，孕妇在食用白木耳之前，可以先少量尝试，观察是否有过敏反应。

总之，怀孕初期的孕妇可以适量食用白木耳，但要注意适量、烹饪方法、避免生食和过敏反应。如果您有任何疑虑或特殊情况，建议咨询专业医生或营养师的意见。