结肠炎是一种消化系统疾病，患者在饮食上需要特别注意。以下是一些建议，帮助结肠炎患者合理膳食：

1. 高纤维饮食：结肠炎患者应该摄入足够的纤维，以促进肠道蠕动和排便。建议摄入全谷物、蔬菜、水果、豆类和坚果等高纤维食物。

2. 低纤维饮食：对于严重腹泻的患者，可以暂时减少纤维摄入，以减轻肠道负担。建议选择低纤维的米面、煮熟的蔬菜和煮熟的蛋白质。

3. 少量多餐：结肠炎患者容易出现消化不良和腹泻，建议分多次进食，每次少量。这样可以减轻胃肠道负担，促进消化吸收。

4. 避免刺激性食物：结肠炎患者应该避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡等。这些食物会加重胃肠道负担，可能导致症状加重。

5. 补充水分和电解质：结肠炎患者容易出现脱水和电解质紊乱，建议补充足够的水分和电解质，以维持体内平衡。可以选择饮用淡盐水或饮用含有电解质的饮料。

6. 避免饮酒和咖啡因：结肠炎患者应该避免饮酒和摄入咖啡因，因为酒精和咖啡因会加重胃肠道负担，可能导致症状加重。

7. 补充益生菌：一些研究表明，益生菌可能有助于改善结肠炎患者的症状。建议咨询医生或营养师，了解是否适合补充益生菌。

总之，结肠炎患者在饮食上应该选择高纤维、少量多餐、避免刺激性食物，并注意补充水分和电解质。如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生或营养师的建议。