预防肝癌是一个重要的健康问题，以下是一些从“吃”入手的预防措施：

1. 控制体重：肥胖是肝癌的一个重要危险因素，因此保持健康的体重非常重要。建议通过均衡饮食和适量的运动来控制体重。

2. 限制酒精摄入：长期大量饮酒与肝癌的发生有关。建议男性每天饮酒不超过2个标准饮品，女性每天不超过1个标准饮品。

3. 选择健康的食物：选择新鲜、未加工的食物，如蔬菜、水果、全谷物和瘦肉。避免食用加工肉制品、腌制食品和油炸食品。

4. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于消化和排泄，减少肝脏负担。建议摄入足够的蔬菜、水果和全谷物。

5. 控制脂肪摄入：高脂肪饮食与肝癌的发生有关。建议选择低脂肪、高纤维的食物，如鱼、禽肉、豆类和坚果。

6. 限制高盐食物：高盐饮食可能增加肝癌的风险。建议控制盐的摄入，选择新鲜的食材，避免加工食品。

7. 增加维生素和矿物质摄入：维生素和矿物质对肝脏健康至关重要。建议摄入足够的维生素C、维生素E、叶酸和维生素B12，以及足够的铁、锌和硒。

8. 避免食用霉变食物：霉变食物中可能含有致癌物质，如黄曲霉毒素。建议避免食用发霉的谷物、坚果和豆类。

9. 定期体检：定期进行肝脏功能检查和B超检查，有助于早期发现肝癌。

通过以上措施，可以帮助预防肝癌的发生。当然，除了饮食，还有其他重要的健康因素，如吸烟、饮酒、感染和遗传等，也需要注意。建议在医生或专业人士的指导下制定个性化的预防计划。