肺结核是一种严重的传染病，饮食调理在肺结核的治疗和管理中起着重要的作用。以下是肺结核的饮食调理原则：

1. 营养均衡：肺结核患者需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以支持身体的正常功能。建议患者多吃新鲜蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼、禽肉、豆类和坚果。

2. 避免辛辣和油腻食物：肺结核患者应避免食用辛辣和油腻食物，如辣椒、花椒、咖喱、油炸食品等，这些食物会加重咳嗽和痰液的产生。

3. 增加蛋白质摄入：肺结核患者需要增加蛋白质的摄入，以支持身体的修复和免疫功能。建议患者食用瘦肉、鱼、禽肉、豆类和坚果等富含蛋白质的食物。

4. 增加维生素和矿物质摄入：肺结核患者应增加维生素和矿物质的摄入，以支持身体的正常功能。建议患者多食用新鲜蔬菜、水果、全谷类、坚果和低脂奶制品。

5. 控制热量摄入：肺结核患者应控制热量摄入，以减轻胃肠道负担，并避免体重增加。建议患者控制高脂肪、高糖和高盐食物的摄入。

6. 避免饮酒和吸烟：肺结核患者应避免饮酒和吸烟，这些行为会加重肺结核的病情。

总之，肺结核患者的饮食调理原则是营养均衡、避免辛辣和油腻食物、增加蛋白质摄入、增加维生素和矿物质摄入、控制热量摄入和避免饮酒和吸烟。这些原则可以帮助肺结核患者维持良好的健康状况，促进康复。