溃疡性结肠炎是一种慢性炎症性肠病，患者在饮食方面需要注意一些食物。关于吃鱼，以下是一些建议：

1. 鱼的种类：选择低脂肪的鱼类，如鲑鱼、鳕鱼、鲈鱼等。避免食用高脂肪的鱼类，如鲑鱼籽、金枪鱼等。

2. 烹饪方法：选择烤、蒸或煮的鱼，避免油炸或烤焦。这样可以减少脂肪的摄入。

3. 食用量：建议适量食用鱼，不要过量。根据个人情况和医生的建议，可以咨询专业医生或营养师的建议。

4. 过敏反应：有些人可能对鱼过敏，如果出现过敏症状，应立即停止食用鱼。

总之，溃疡性结肠炎患者可以适量食用低脂肪的鱼类，但需要注意烹饪方法和食用量。如果您对某些鱼过敏或有其他健康问题，请咨询专业医生或营养师的建议。