以下是一些大肠癌的饮食原则，可以帮助降低患病风险：

1. 增加纤维摄入：摄入足够的膳食纤维可以促进肠道健康，减少大肠癌的风险。建议每天摄入25-30克的纤维，主要来自全谷物、蔬菜、水果和豆类。

2. 减少红肉摄入：红肉（如牛肉、猪肉和羊肉）摄入过多与大肠癌风险增加有关。建议每周红肉摄入量不超过500克。

3. 选择健康的蛋白质来源：选择鱼、禽肉、豆类和坚果等植物性蛋白质来源，可以降低大肠癌的风险。

4. 控制脂肪摄入：高脂肪饮食与大肠癌风险增加有关。建议选择低脂肪、高纤维的食物，如全谷物、蔬菜和水果。

5. 增加蔬菜和水果摄入：蔬菜和水果富含抗氧化剂和维生素，有助于降低大肠癌的风险。建议每天摄入5份或更多蔬菜和水果。

6. 限制加工肉制品和腌制食品：加工肉制品和腌制食品含有高盐和高脂肪，可能增加大肠癌的风险。建议尽量避免或限制这些食品的摄入。

7. 控制饮酒：过量饮酒与大肠癌风险增加有关。建议男性每天不超过2个标准饮品，女性每天不超过1个标准饮品。

8. 保持健康体重：肥胖与大肠癌风险增加有关。建议通过均衡饮食和适当的运动来维持健康的体重。

这些饮食原则可以作为预防大肠癌的一部分，但请记住，它们并不能完全消除患病风险，还应定期进行定期体检和筛查。