扁桃体炎是一种常见的感染性疾病，饮食对于扁桃体炎的治疗和康复非常重要。以下是一些建议：

1. 清淡饮食：扁桃体炎期间，饮食应该尽量清淡，避免辛辣、油腻和刺激性食物，如辣椒、洋葱、大蒜、油炸食品等。这些食物会加重炎症反应，不利于扁桃体康复。

2. 多饮水：扁桃体炎期间，身体容易脱水，因此要多喝水，保持足够的水分摄入。建议每天饮用足够的清水，保持口腔湿润，有助于缓解炎症反应。

3. 吃易消化的食物：扁桃体炎期间，消化功能可能受到影响，因此应选择易消化的食物，如米粥、面条、蒸煮的蔬菜等。避免食用难以消化的食物，如硬质食物、高纤维食物等。

4. 补充维生素C：维生素C具有抗炎和抗氧化作用，有助于扁桃体炎的康复。建议食用富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜（如菠菜、西红柿、黄瓜等）、水果（如草莓、柑橘、柠檬等）。

5. 避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒会加重炎症反应，不利于扁桃体炎的康复。因此，扁桃体炎期间应尽量避免吸烟和饮酒。

总之，扁桃体炎期间饮食应该清淡、易消化、补充维生素C，避免辛辣、油腻和刺激性食物，保持足够的水分摄入。同时，还应避免吸烟和饮酒，以促进扁桃体炎的康复。