黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，主要通过以下几种途径诱发肝癌：

1. 食物摄入：黄曲霉素主要存在于发霉变质的粮食、坚果、豆类、种子等食物中。当人们食用这些食物时，黄曲霉素会被吸收进入体内，进而诱发肝癌。

2. 呼吸吸入：黄曲霉素也可以通过呼吸吸入进入体内。当发霉变质的粮食、谷物等被碾碎或粉碎时，其中的黄曲霉素会释放出来，形成粉尘，人们吸入这些粉尘时，黄曲霉素就会进入呼吸道，进而诱发肝癌。

3. 皮肤接触：黄曲霉素也可以通过皮肤接触进入体内。当人们接触发霉变质的粮食、谷物等时，黄曲霉素会吸附在皮肤表面，进而通过皮肤进入体内，诱发肝癌。

黄曲霉素诱发肝癌的主要机制是通过氧化应激、DNA损伤、细胞凋亡等途径，导致肝细胞发生癌变，最终形成肝癌。因此，为了预防肝癌的发生，我们应该避免食用发霉变质的食物，保持食物的新鲜和卫生。