肾积水患者的饮食需要注意以下几点：

1. 控制盐分摄入：肾积水患者通常存在水钠潴留的情况，因此需要控制盐分摄入，避免加重肾脏负担。建议患者每天摄入盐分不超过6克。

2. 限制蛋白质摄入：肾积水患者肾脏功能受损，蛋白质代谢能力下降，过多的蛋白质摄入会加重肾脏负担。建议患者每天摄入蛋白质不超过0.8克/公斤体重。

3. 增加水分摄入：肾积水患者需要增加水分摄入，以促进尿液排出，减轻肾脏负担。建议患者每天摄入液体量不少于2000毫升。

4. 避免高钾食物：肾积水患者可能存在高钾血症的情况，因此应避免摄入高钾食物，如香蕉、土豆、菠菜等。

5. 增加新鲜蔬菜和水果摄入：新鲜蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于维持肾脏健康。建议患者每天摄入新鲜蔬菜和水果，以满足营养需求。

6. 避免饮酒和咖啡因：肾积水患者应避免饮酒和摄入咖啡因，以免加重肾脏负担。

总之，肾积水患者的饮食需要控制盐分、限制蛋白质摄入、增加水分摄入、避免高钾食物、增加新鲜蔬菜和水果摄入，并避免饮酒和咖啡因。这些饮食建议有助于减轻肾脏负担，促进肾脏功能的恢复。