吃馄饨是否会导致体重增加，取决于馄饨的配料和食用量。馄饨的主要成分通常是面粉、蔬菜和肉类，这些成分的热量含量因具体配料而异。

以下是一些常见的馄饨配料和它们的热量含量：

1. 馄饨皮：每100克馄饨皮的热量约为300千卡。
2. 蔬菜：如青菜、韭菜、豆芽等，每100克的热量通常在20-50千卡之间。
3. 肉类：如猪肉、鸡肉、牛肉等，每100克的热量通常在100-300千卡之间。

因此，如果你吃大量的馄饨皮和大量的肉类配料，那么吃馄饨可能会导致体重增加。然而，如果你选择低热量的蔬菜配料，并控制食用量，那么吃馄饨可能不会导致体重增加。

此外，还要考虑其他饮食习惯和运动情况。如果你在吃馄饨的同时，还摄入其他高热量食物，并且缺乏运动，那么吃馄饨可能会导致体重增加。

因此，是否吃馄饨会胖，取决于具体的饮食习惯和运动情况。如果你想保持健康的体重，建议选择低热量的蔬菜配料，控制食用量，并保持适当的运动。