孕妇在怀孕期间是可以食用皮蛋瘦肉粥的。皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富的早餐或晚餐选择，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素。

皮蛋瘦肉粥的主要成分包括瘦肉、皮蛋、大米和蔬菜。瘦肉提供了丰富的蛋白质，而皮蛋和大米则提供了碳水化合物和维生素B。此外，粥中还加入了蔬菜，如青菜、胡萝卜等，这些蔬菜富含维生素C、维生素K和纤维素，有助于提供额外的营养。

然而，孕妇在食用皮蛋瘦肉粥时需要注意一些事项。首先，皮蛋可能含有一定的铅，孕妇应该尽量选择质量好的皮蛋，并避免过量食用。其次，孕妇应该避免食用生的或未煮熟的瘦肉，以免感染细菌。

总的来说，孕妇在适量食用皮蛋瘦肉粥时，可以获得丰富的营养，但要注意选择质量好的食材，并确保肉类煮熟。如果您对具体的营养成分或烹饪方法有疑问，可以咨询专业的营养师或医生。