慢性咽炎是一种常见的慢性炎症，患者在饮食方面需要注意以下几点：

1. 避免辛辣刺激食物：辛辣食物如辣椒、花椒等会刺激咽部，加重炎症反应。建议患者避免食用。

2. 避免油炸、烤制食物：这些食物容易产生烟雾和油烟，刺激咽部，加重炎症反应。建议患者尽量避免食用。

3. 增加富含维生素C的食物：维生素C有助于提高免疫力，有助于缓解炎症反应。建议患者多食用新鲜蔬菜和水果，如柑橘类水果、绿叶蔬菜等。

4. 增加富含维生素A的食物：维生素A有助于维持呼吸道和胃肠道的黏膜健康，有助于缓解炎症反应。建议患者多食用胡萝卜、南瓜、菠菜等。

5. 增加富含蛋白质的食物：蛋白质有助于修复受损的黏膜组织，有助于缓解炎症反应。建议患者多食用鱼、虾、瘦肉、豆类等。

6. 避免饮酒和吸烟：酒精和烟草中的有害物质会刺激咽部，加重炎症反应。建议患者尽量避免饮酒和吸烟。

7. 保持充足的水分摄入：充足的水分有助于稀释黏液，缓解炎症反应。建议患者每天饮用足够的水。

总之，慢性咽炎患者在饮食方面需要注意避免刺激食物，增加富含维生素和蛋白质的食物，保持充足的水分摄入。同时，患者还可以咨询专业医生或营养师，根据个人情况制定个性化的饮食计划。