菠萝炒鸡肉食谱

菠萝炒鸡肉是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是详细的食谱：

所需材料

• 鸡腿肉 2 块
• 菠萝 1 个
• 洋葱 1 个
• 大蒜 2 瓣
• 生姜 1 片
• 生抽 2 汤匙
• 米醋 1 汤匙
• 糖 1 汤匙
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 将鸡腿肉切成小块，用盐、淀粉腌制 10 分钟。
2. 菠萝去皮，切成小块备用。
3. 洋葱和大蒜切成小丁，生姜切成丝备用。
4. 锅中倒入适量食用油，放入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入洋葱、大蒜和生姜，继续煸炒至香味四溢。
6. 加入菠萝块，继续翻炒均匀。
7. 加入生抽、米醋和糖，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
9. 煮至汁水收干，鸡肉熟透后，撒上适量的盐调味即可。

烹饪技巧

• 鸡肉腌制的时间不要太长，以免过咸。
• 菠萝块在炒制过程中容易出水，所以要翻炒均匀，避免炒糊。
• 焖煮的时间可以根据个人口味调整，喜欢软烂口感的可以适当延长焖煮时间。

希望这个菠萝炒鸡肉的食谱对你有帮助！如果你还有其他问题，欢迎继续提问。