肝癌病人在选择蔬菜时，需要考虑其营养价值、抗氧化能力和消化吸收的难易程度。以下是一些建议：

1. 绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝、芥蓝等，富含维生素C、维生素K和叶酸，有助于提高免疫力和抗氧化能力。

2. 番茄：番茄富含番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。番茄还可以提供丰富的维生素C和维生素A。

3. 黄瓜：黄瓜富含水分和多种维生素，如维生素C、维生素B6和钾。黄瓜还有助于消化和利尿。

4. 苦瓜：苦瓜富含苦瓜甙和维生素C，具有清热解毒和抗氧化作用。苦瓜还可以帮助消化和降低血糖。

5. 芦笋：芦笋富含维生素C、维生素A和钾，有助于提高免疫力和抗氧化能力。芦笋还有助于消化和利尿。

6. 萝卜：萝卜富含维生素C、维生素K和纤维素，有助于提高免疫力和消化功能。

7. 蘑菇：蘑菇富含多种维生素和矿物质，如维生素D、维生素B6和钾。蘑菇还有助于提高免疫力和抗氧化能力。

在选择蔬菜时，建议肝癌病人选择新鲜、有机的蔬菜，并避免食用过多的生食或生蔬菜，以免引起消化不良。此外，肝癌病人在饮食中还应注意均衡摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物，并避免食用过多的脂肪和热量。