甲肝患者可以通过以下步骤正确吃水果：

1. 选择安全的水果：选择新鲜的、没有腐烂的水果，确保水果表面干净，没有明显的病虫害。

2. 清洗水果：使用清水彻底清洗水果，尤其是表面和切口部分。如果水果表面有破损，建议使用干净的纸巾或刷子擦拭干净。

3. 处理水果：对于某些水果，如草莓、蓝莓等，可能需要去除果皮和种子。对于其他水果，如苹果、橙子等，可以选择去皮或去籽。

4. 煮熟水果：对于一些容易感染细菌的水果，如草莓、猕猴桃等，最好煮熟后再食用。

5. 控制食用量：甲肝患者应该控制水果的食用量，避免过量摄入。建议每天食用水果的量不超过200克。

6. 注意过敏反应：甲肝患者应该注意自己的过敏反应。如果对某些水果过敏，应该避免食用。

总之，甲肝患者可以通过选择安全的水果、清洗水果、处理水果、煮熟水果、控制食用量和注意过敏反应来正确吃水果。如果甲肝患者有任何疑问或担忧，建议咨询医生或营养师的意见。