肾衰竭患者最需要补充的营养包括：

1. 蛋白质：肾衰竭患者通常需要补充高蛋白质饮食，以支持肌肉和器官的正常功能。建议摄入高质量的蛋白质来源，如鱼、肉、蛋、奶制品和豆类。

2. 钾：肾衰竭患者容易出现低钾血症，因此需要补充足够的钾元素。建议摄入富含钾的食物，如香蕉、土豆、菠菜和白薯。

3. 磷：肾衰竭患者通常需要限制磷的摄入，以减轻肾脏负担。建议选择低磷食物，如瘦肉、鱼、鸡蛋、全谷物和蔬菜。

4. 维生素D：维生素D对于维持肾脏健康至关重要。建议摄入富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄和奶制品。

5. 水分：肾衰竭患者需要保持足够的水分摄入，以维持体液平衡和肾脏功能。建议每天喝足够的水，保持足够的尿量。

除了上述营养物质外，肾衰竭患者还需要注意控制钠的摄入，避免高盐饮食。此外，饮食中还应包括足够的膳食纤维，以促进肠道健康。

总之，肾衰竭患者需要根据个人情况和医生的建议，合理补充蛋白质、钾、磷、维生素D和水分，同时注意控制钠的摄入，保持饮食均衡和多样化。