扁桃体炎是一种常见的感染性疾病，饮食在扁桃体炎的治疗和康复中起着重要的作用。以下是一些建议，可以帮助缓解扁桃体炎的症状，促进康复：

1. 清淡饮食：扁桃体炎期间，尽量避免辛辣、油腻和刺激性食物，如辣椒、洋葱、大蒜、油炸食品等。这些食物会加重炎症反应，导致疼痛和不适感。建议选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蒸蔬菜等。

2. 多饮水：扁桃体炎期间，保持足够的水分摄入非常重要。水可以帮助稀释黏液，减轻喉咙疼痛和不适感。建议每天饮用足够的水，保持足够的水分摄入。

3. 吃富含维生素C的食物：维生素C有助于增强免疫系统功能，有助于缓解炎症反应。建议食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果（如橙子、柠檬、柚子）、绿叶蔬菜（如菠菜、青菜、芥蓝）、草莓等。

4. 吃富含蛋白质的食物：扁桃体炎期间，身体需要更多的蛋白质来修复受损的组织。建议食用富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、豆类、鸡蛋等。

5. 避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒会加重炎症反应，导致扁桃体炎症状加重。建议避免吸烟和饮酒，以促进康复。

总之，扁桃体炎期间，饮食应以清淡、易消化、富含维生素C、蛋白质的食物为主，避免辛辣、油腻和刺激性食物。同时，保持足够的水分摄入，有助于缓解炎症反应和促进康复。