肾病综合症患儿在选择蔬菜时，需要考虑蔬菜的含钾量和蛋白质含量。以下是一些建议的蔬菜：

1. 菠菜：菠菜是一种高纤维、高维生素的蔬菜，富含钾和蛋白质。

2. 番茄：番茄是一种低钾的蔬菜，富含维生素C和抗氧化物质。

3. 花椰菜：花椰菜是一种高纤维、高维生素的蔬菜，富含钾和蛋白质。

4. 芦笋：芦笋是一种低钾的蔬菜，富含维生素C和矿物质。

5. 蘑菇：蘑菇是一种高蛋白质、低钾的蔬菜，富含维生素D和抗氧化物质。

6. 豆类：豆类（如扁豆、红豆、黑豆）是一种高蛋白质、低钾的蔬菜，富含纤维和矿物质。

7. 甜菜：甜菜是一种高钾的蔬菜，富含维生素C和抗氧化物质。

请注意，肾病综合症患儿的饮食建议应该由专业医生根据具体情况制定。