笋是一种常见的蔬菜，对于鼻咽癌患者来说，一般来说是可以食用的。然而，在食用笋之前，建议您咨询您的医生或营养师，以获取更具体的建议。

笋属于低热量、高纤维的食物，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等。这些营养物质对于鼻咽癌患者的健康可能有一定的益处。

然而，笋也有一些潜在的健康风险。笋中含有一种叫做草酸的物质，草酸可能会与钙结合形成草酸钙，这可能会影响到钙的吸收。因此，对于那些钙摄入不足的人来说，笋可能不是最佳的选择。

此外，笋也可能会引起过敏反应，特别是对于那些对笋过敏的人来说。如果您对笋过敏，那么最好避免食用。

总的来说，笋对于鼻咽癌患者来说可能是一个不错的选择，但最好咨询您的医生或营养师，以获取更具体的建议。