贫血病人在饮食上需要注意以下几个方面：

1. 避免食用过多的铁含量：贫血病人由于体内缺乏足够的铁元素，因此需要增加铁的摄入量。但是，过多的铁摄入可能会导致铁中毒，因此贫血病人应该避免食用过多的含铁食物，如红肉、肝脏、干果等。

2. 增加维生素C的摄入：维生素C有助于铁的吸收和利用，因此贫血病人应该增加摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、菠菜等。

3. 避免食用过多的草酸：草酸会与体内的铁元素结合形成不溶性化合物，影响铁的吸收和利用。因此，贫血病人应该避免食用过多的草酸含量较高的食物，如菠菜、甜菜等。

4. 增加叶酸的摄入：叶酸有助于红细胞的生成，贫血病人应该增加摄入富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜、豆类、坚果等。

5. 避免食用过多的脂肪：过多的脂肪摄入可能会影响铁的吸收和利用，因此贫血病人应该避免食用过多的高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等。

总之，贫血病人在饮食上应该避免过多的铁、草酸、脂肪的摄入，增加维生素C、叶酸的摄入，以促进铁的吸收和利用，促进红细胞的生成。同时，贫血病人还应该咨询专业医生或营养师的建议，以制定个性化的饮食计划。