急性肠胃炎（Acute Gastroenteritis）是由于多种原因引起的胃肠道炎症。以下是一些可能导致急性肠胃炎的原因：

1. 细菌感染：最常见的病原体是沙门氏菌和大肠杆菌。这些细菌可能通过污染的食物或水进入胃肠道。

2. 病毒感染：包括诺如病毒、轮状病毒和腺病毒。这些病毒通常通过污染的食物或水传播。

3. 寄生虫感染：如蛔虫、绦虫和弓形虫。这些寄生虫可能通过污染的食物或水进入胃肠道。

4. 化学物质：如农药、重金属和药物。这些化学物质可能通过污染的食物或水进入胃肠道。

5. 食物过敏：某些人可能对某些食物过敏，导致胃肠道炎症。

急性肠胃炎的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热和脱水。治疗方法通常包括补充水分、避免进食油腻和难以消化的食物、使用抗生素或抗病毒药物（如果感染病毒），以及在严重情况下就医。预防急性肠胃炎的方法包括保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、避免生食或未经煮熟的食物，以及避免饮用未经消毒的水。