急性肠胃炎症状可能是由多种原因引起的，包括：

1. 细菌感染：细菌感染是急性肠胃炎最常见的原因之一。细菌可能通过污染的食物或水进入胃肠道，引发炎症反应。

2. 病毒感染：病毒感染也可能引起急性肠胃炎，例如诺如病毒、轮状病毒等。

3. 寄生虫感染：某些寄生虫，如蛔虫、绦虫等，也可能引起急性肠胃炎。

4. 过敏反应：某些人可能对某些食物或药物过敏，引发胃肠道炎症反应。

5. 消化系统功能紊乱：某些疾病，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可能导致胃肠道功能紊乱，引发急性肠胃炎症状。

急性肠胃炎症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、食欲不振等。如果出现这些症状，建议及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。