阑尾炎术后的休息时间取决于具体的手术情况和患者的身体状况。一般来说，手术后建议休息至少7-10天，以确保手术伤口愈合和身体恢复。

手术后的休息时间可以分为以下几个阶段：

1. 手术当天：手术后，患者通常会在麻醉消退后留在手术床上休息，直到医生允许患者离开。在这个阶段，患者需要保持安静，避免剧烈运动和咳嗽，以减少手术伤口的疼痛和出血。

2. 手术后的头几天：手术后的头几天，患者需要继续保持安静，避免剧烈运动和咳嗽。医生可能会建议患者使用止痛药物来减轻疼痛。在这个阶段，患者需要定期观察手术伤口，确保没有感染的迹象。

3. 手术后的7-10天：手术后的7-10天，患者可以逐渐增加活动量，但仍然需要避免剧烈运动和咳嗽。在这个阶段，患者可以逐渐恢复正常的饮食，并逐渐恢复日常活动。

4. 手术后的康复期：手术后的康复期通常需要数周或数月，具体时间取决于手术的复杂性和患者的身体状况。在这个阶段，患者需要继续保持良好的生活习惯，包括定期锻炼、健康饮食和充足的休息。

总之，阑尾炎术后的休息时间取决于具体的手术情况和患者的身体状况。患者应该遵循医生的建议，并密切观察手术伤口和身体状况，以确保康复和避免并发症的发生。