急性肠胃炎（Acute Gastroenteritis）通常是由以下原因引起的：

1. 细菌感染：最常见的病原体是沙门氏菌、大肠杆菌和志贺氏菌。这些细菌通过污染的食物或水进入体内，导致肠胃道炎症。

2. 病毒感染：包括轮状病毒、诺如病毒和腺病毒。这些病毒主要通过污染的食物或水传播，导致肠胃道炎症。

3. 寄生虫感染：如蛔虫、蛲虫和绦虫等。这些寄生虫通过污染的食物或水进入体内，导致肠胃道炎症。

4. 化学物质：如药物、毒物和有害物质。这些物质可能通过食物、水或吸入进入体内，导致肠胃道炎症。

5. 食物过敏：某些人对某些食物过敏，摄入这些食物后可能导致肠胃道炎症。

急性肠胃炎的症状包括：恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热、脱水等。如果出现这些症状，建议及时就医，以便进行适当的治疗和预防。