薄荷马齿苋是一种常见的中草药，它具有多种药用价值。以下是薄荷马齿苋的一些主要药用功效和用途：

1. 清热解毒：薄荷马齿苋具有清热解毒的功效，可以帮助缓解热病、感冒、咽喉肿痛等症状。

2. 利湿消肿：薄荷马齿苋还具有利湿消肿的作用，可以帮助治疗水肿、小便不利等病症。

3. 止血止痛：薄荷马齿苋还可以用于止血止痛，可以帮助治疗外伤出血、痛经等症状。

4. 抗氧化：薄荷马齿苋含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。

至于薄荷马齿苋是否可以当菜吃，这取决于具体的烹饪方法和个人口味。薄荷马齿苋可以作为蔬菜使用，也可以作为调味料加入菜肴中。不过，在食用薄荷马齿苋之前，最好先咨询专业医生或中医师的建议，以确保安全食用。