食物中毒的恢复时间取决于多种因素，包括中毒的严重程度、患者的年龄、健康状况和免疫系统功能。一般来说，食物中毒的恢复时间可能在几个小时内到几天之间。

以下是一些常见的食物中毒症状和可能的恢复时间：

1. 轻度食物中毒：症状可能包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、肌肉疼痛和发热。这些症状通常在24小时内消失。

2. 中度食物中毒：症状可能包括严重的恶心、呕吐、腹泻、头痛、肌肉疼痛和发热。这些症状可能在24小时内达到高峰，并在数天内逐渐消失。

3. 重度食物中毒：症状可能包括严重的恶心、呕吐、腹泻、头痛、肌肉疼痛和发热，以及严重的脱水和电解质紊乱。这些症状可能需要更长时间才能恢复，可能需要数天或数周。

重要的是要注意，如果食物中毒的症状持续或恶化，或者出现其他严重症状，如胸痛、呼吸困难或意识丧失，应立即就医。

在食物中毒期间，保持足够的水分摄入非常重要。此外，避免食用可能引起再次中毒的食物也是重要的。