急性肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，通常由细菌、病毒或寄生虫感染引起。病情的严重程度和个体差异可能会导致恢复时间的不同。一般来说，急性肠胃炎的恢复时间取决于以下几个因素：

1. 病因：不同的病原体会导致不同的症状和病程。例如，沙门氏菌感染通常比轮状病毒感染病程更长。

2. 症状的严重程度：严重的症状可能需要更长时间来恢复。

3. 个人体质：个体的免疫系统和消化系统的健康状况也会影响恢复时间。

一般来说，急性肠胃炎的恢复时间通常在1-2周左右。然而，如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生以获取更详细的建议。

在急性肠胃炎期间，保持充足的水分摄入，避免油腻和辛辣食物，以及避免饮酒和吸烟，有助于加速康复。此外，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，也是预防感染的重要措施。