皮肤肿瘤患者在饮食方面有一些禁忌需要注意。以下是一些常见的禁忌：

1. 避免食用高脂肪、高热量、高胆固醇的食物，如肥肉、油炸食品、奶油制品等。这些食物会增加体重，可能导致肥胖，增加皮肤肿瘤复发的风险。

2. 避免食用过多的红肉，如牛肉、羊肉、猪肉等。红肉含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，可能增加心血管疾病的风险。

3. 避免食用过多的加工肉制品，如香肠、火腿、培根等。这些食品含有大量的盐和添加剂，可能增加皮肤肿瘤的复发风险。

4. 避免食用过多的高糖食物，如糖果、甜点、碳酸饮料等。这些食物会导致体重增加，可能增加皮肤肿瘤的复发风险。

5. 避免食用过多的辛辣食物，如辣椒、姜、蒜等。这些食物可能刺激皮肤，引起不适感，也可能增加皮肤肿瘤的复发风险。

6. 避免食用过多的酒精饮料。酒精可能增加皮肤肿瘤的复发风险，还可能导致皮肤肿瘤患者出现其他健康问题。

总之，皮肤肿瘤患者应该尽量选择低脂肪、低热量、高纤维的食物，避免食用过多的加工肉制品、高糖食物和辛辣食物。此外，皮肤肿瘤患者还应注意控制体重，避免肥胖。在饮食方面，皮肤肿瘤患者最好咨询专业医生或营养师的意见，以确保饮食健康和安全。