做完胃肠镜后，饮食注意事项非常重要，以下是一些建议：

1. 清淡饮食：胃肠镜手术可能会导致胃肠道黏膜的损伤，因此建议饮食清淡，避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、姜、蒜、醋等。

2. 少量多餐：胃肠镜手术后，胃肠道的消化功能可能需要一段时间恢复。建议少量多餐，避免一次进食过多，以免加重胃肠道的负担。

3. 高纤维饮食：高纤维饮食有助于促进胃肠道蠕动，有助于胃肠道的消化和吸收。建议多食用蔬菜、水果、全谷类等高纤维食物。

4. 避免硬质食物：胃肠镜手术后，胃肠道的黏膜可能比较脆弱，硬质食物可能会刺激胃肠道黏膜，导致不适。建议避免食用硬质食物，如坚果、硬质水果等。

5. 避免饮酒和吸烟：胃肠镜手术后，胃肠道的黏膜可能比较脆弱，饮酒和吸烟可能会刺激胃肠道黏膜，导致不适。建议避免饮酒和吸烟。

6. 补充足够的水分：胃肠镜手术后，胃肠道可能需要更多的水分来促进胃肠道的消化和吸收。建议多喝水，保持足够的水分摄入。

7. 遵医嘱：在胃肠镜手术后，医生可能会给出一些具体的饮食建议，建议按照医生的建议进行饮食调整。

希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日康复！