以下是结肠癌患者需要学习的饮食原则：

1. 增加高纤维食物的摄入：高纤维食物可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。建议患者多食用全谷类、豆类、蔬菜和水果，如糙米、燕麦、豆类、菠菜、胡萝卜等。

2. 控制脂肪和胆固醇的摄入：高脂肪和高胆固醇的饮食可能增加结肠癌的风险。建议患者选择低脂肪、低胆固醇的食物，如鱼、鸡肉、瘦肉、坚果、植物油等。

3. 增加抗氧化剂的摄入：抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基的损害，有助于预防结肠癌。建议患者多食用富含抗氧化剂的食物，如蔬菜、水果、坚果、茶等。

4. 限制红肉和加工肉制品的摄入：红肉和加工肉制品可能增加结肠癌的风险。建议患者适量食用，并尽量选择瘦肉和家禽肉。

5. 控制饮酒和吸烟：饮酒和吸烟可能增加结肠癌的风险。建议患者尽量避免饮酒和吸烟。

6. 保持适当的体重：肥胖可能增加结肠癌的风险。建议患者保持适当的体重，通过均衡饮食和适量的运动来控制体重。

7. 定期进行结肠癌筛查：结肠癌筛查是早期发现和治疗结肠癌的重要方法。建议患者定期进行结肠癌筛查，如肠镜检查。

希望这些饮食原则能够帮助结肠癌患者维持健康的饮食习惯，预防疾病的发生。