急性肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，通常由细菌、病毒或寄生虫感染引起。发烧是急性肠胃炎的常见症状之一，通常伴随着其他消化系统症状，如恶心、呕吐、腹泻和腹痛。

发烧的原因是因为感染引起了炎症反应，导致体温升高。感染源可能是通过污染的食物或水，或者是由于接触了感染源，如感染者的粪便或呕吐物。

急性肠胃炎的发烧通常是短暂的，通常持续几天到一周左右。治疗通常包括休息、补充足够的水分和电解质，以及使用抗生素或抗病毒药物来控制感染。

此外，急性肠胃炎的发烧也可能是由于感染引起的全身炎症反应，这种情况下可能需要进一步的检查和治疗。

总之，急性肠胃炎的发烧通常是由感染引起的炎症反应所致，治疗通常包括休息、补充水分和电解质，以及使用适当的药物来控制感染。如果发烧持续时间较长或伴随其他症状，建议就医进行进一步检查和治疗。