胆结石是一种常见的疾病，预防胆结石的饮食方法主要包括以下几点：

1. 控制饮食：避免高脂、高蛋白、高胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏、油炸食品等。适量摄入含有膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

2. 多喝水：每天饮用足够的水，保持身体水分充足，有助于排除体内废物和毒素。

3. 合理运动：适当进行有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，可以促进肠道蠕动，加速排便。

4. 注意休息：保证充足的睡眠时间和良好的作息习惯，避免过度劳累和精神紧张。

5. 控制饮酒：适量饮酒对于预防胆结石并不是很有帮助，而且过量饮酒会增加患病风险。

总之，预防胆结石需要从生活习惯入手，注意饮食健康、多运动、保持身体健康和良好心态等方面都有帮助。