龋齿（dental caries）是一种常见的口腔疾病，其发病原因主要包括以下几个方面：

1. 细菌感染：龋齿的主要致病菌是变形链球菌（Streptococcus mutans）和乳酸链球菌（Streptococcus lactis）。这些细菌在牙齿表面形成牙菌斑，通过糖代谢产生酸性物质，腐蚀牙齿，导致龋齿的发生。

2. 糖摄入过多：龋齿的发生与糖的摄入量密切相关。高糖饮食会导致牙齿表面的细菌产生酸性物质，腐蚀牙齿。因此，减少糖的摄入量是预防龋齿的重要措施。

3. 牙齿结构：牙齿的结构也与龋齿的发生有关。牙齿表面的釉质层较薄，容易受到细菌侵蚀。而牙齿的牙本质层较厚，具有一定的抗腐蚀能力。因此，牙齿的结构也会影响龋齿的发生。

4. 口腔卫生：口腔卫生不良也是龋齿发生的一个重要原因。口腔中的细菌会滋生，形成牙菌斑，进而导致龋齿的发生。因此，保持良好的口腔卫生习惯，如刷牙、使用牙线等，可以减少龋齿的发生。

5. 遗传因素：研究发现，龋齿的发生与遗传因素有关。某些个体的牙齿结构、牙菌斑形成和细菌代谢能力等与龋齿的发生有关。

综上所述，龋齿的发生与细菌感染、糖摄入过多、牙齿结构、口腔卫生和遗传因素等因素有关。通过保持良好的口腔卫生习惯、减少糖的摄入量、定期口腔检查和治疗等措施，可以有效预防龋齿的发生。