慢性胃炎是一种常见的消化系统疾病，实验室检查可以帮助医生诊断和评估病情。以下是慢性胃炎的实验室检查项目：

1. 胃黏膜活检：通过胃镜或内镜检查，从胃黏膜上取下一小块组织样本，进行病理学检查，以确定是否存在炎症、溃疡或其他异常。

2. 幽门螺杆菌（H. pylori）检测：通过胃黏膜活检或血液检测，检测胃内是否存在幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌感染是慢性胃炎的常见原因之一。

3. 血清胃蛋白酶原（PG）水平检测：通过血液检测，检测胃内PG水平，以评估胃黏膜的损伤程度。

4. 血清胃泌素（Gastrin）水平检测：通过血液检测，检测胃泌素水平，以评估胃黏膜的炎症程度。

5. 胃黏膜染色：通过胃镜或内镜检查，使用特定的染色剂，将胃黏膜染色，以观察胃黏膜的炎症、溃疡或异常。

这些实验室检查可以提供关于慢性胃炎的病因、严重程度和治疗效果的有价值的信息。医生会根据具体情况选择适当的检查项目，以制定个性化的治疗方案。