胃癌是一种严重的消化系统恶性肿瘤，其病因可以分为以下几类：

1. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌是一种常见的细菌，感染幽门螺杆菌是胃癌的一个重要危险因素。幽门螺杆菌感染可以通过不洁饮食、共用餐具、水源污染等途径传播。

2. 遗传因素：胃癌有一定的家族聚集性，某些基因突变与胃癌的发生有关。例如，遗传性弥漫性胃癌、家族性胃癌等。

3. 饮食因素：高盐、高脂肪、高亚硝酸盐、腌制食品等不良饮食习惯与胃癌的发生有关。

4. 慢性炎症：慢性胃炎、胃溃疡、胃息肉等慢性炎症与胃癌的发生有一定的关联。

5. 其他因素：吸烟、饮酒、肥胖、缺乏运动等也是胃癌的危险因素。

需要注意的是，胃癌的病因是复杂的，不同个体的风险因素可能有所不同。因此，预防胃癌的关键是保持健康的生活方式，包括均衡饮食、戒烟限酒、保持适度运动、避免感染幽门螺杆菌等。如果存在胃癌的高风险因素，建议定期进行胃镜检查，以便早期发现和治疗。